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Representando a la Capital Nacional e Internacional de la Yerba Mate, el equipo «A fuego lento» encabezado por Raúl Marcelo Fagúndez participaron en esta segunda edición del «Concurso de asadores del Alto Uruguay» donde lograron el 2° puesto.
Dialogamos con Marcelo, quien comento «recibieron la invitación de la Fundación San Francisco de San Javier para participar de esta segunda fecha, la carne conseguimos en Concepción de la Sierra, de producción propia llevamos un Cordero y desde Apóstoles una famosa firma comercial nos brindo excelentes cortes de Búfalo, aceptamos el desafió y nos presentamos con mi familia habían en total siete (7) equipos de San Javier, Candelaria, Garupá, 2 de Mayo, Leandro N. Alem, Bonpland y Santa Ana todos de 5 integrantes cada uno y por decisión del jurado presente logramos el segundo puesto»
El menú del equipo «A fuego lento» fue un costillar de novillito, cordero y picaña de búfalo la cual tuvo excelente aceptación en la degustación del público.
